Tanyakan Para Ahli


Apakah makanan mengidam-idamkan cara tubuh memberi tahu kita bahwa kita kekurangan nutrisi? —J. SHELTON, OGDEN, UTAH Peter Pressman dari Pusat Medis Cedars-Sinai di Beverly Hills, California, dan Roger Clemens dari Fakultas Farmasi Universitas California Selatan menjelaskan: Kerinduan untuk makanan tertentu tidak terkait dengan kekurangan gizi yang jelas.

Apakah makanan mengidam-idamkan cara tubuh memberi tahu kita bahwa kita kekurangan nutrisi?

—J. SHELTON, OGDEN, UTAH

Peter Pressman dari Pusat Medis Cedars-Sinai di Beverly Hills, California, dan Roger Clemens dari Fakultas Farmasi Universitas California Selatan menjelaskan:

Kerinduan untuk makanan tertentu tidak terkait dengan kekurangan gizi yang jelas. Tetapi faktor biologis lainnya tampaknya bekerja.

Para peneliti telah menggunakan pencitraan resonansi magnetik fungsional (fMRI) untuk mengeksplorasi dasar saraf dari selera tersebut. Gambar menunjukkan bahwa ketika seseorang merindukan tarif tertentu, komponen otak di amigdala, cingulate anterior, korteks frontal orbital, insula, hippocampus, korteks prefrontal kaudat dan dorsolateral diaktifkan. Jaringan daerah saraf mungkin terlibat dengan emosi, ingatan dan rangsangan chemosensory dari ayam makanan.

Keinginan untuk cokelat menawarkan contoh. Konstituen dari suguhan ini dapat mempengaruhi rasa kenyang atau mengubah kerinduan kita akan hal itu dengan memengaruhi bahan kimia yang memengaruhi suasana hati di otak, seperti phenylethylamine, tyramine, serotonin, tryptophan dan magnesium.

Faktor-faktor tambahan seperti konten karbohidrat sederhana dapat memperkuat daya tarik makanan atau bahkan melemahkan depresi. Lebih banyak dukungan untuk koneksi nutrisi-neurologis berasal dari penelitian yang menunjukkan bahwa pemberian nalokson, suatu agen yang menghambat reseptor opiat di otak, tampaknya menghambat konsumsi makanan manis, lemak tinggi — coklat di antaranya. Studi tentang cannabinoid, yang umumnya terjadi pada ganja, telah memberi lebih banyak cahaya pada neurokimia dari nafsu makan selektif. Selain itu, penelitian telah mengidentifikasi seluruh spektrum neuropeptida usus dengan umpan balik sistem saraf pusat yang rumit dan pengaruhnya terhadap rasa kenyang.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa keinginan cokelat, terutama di kalangan wanita, sebagian dapat disebabkan oleh rasa kekurangan atau reaksi terhadap stres, fluktuasi hormon, dan modulasi konsentrasi neuropeptida. Budaya memiliki pengaruh juga. Wanita Spanyol, misalnya, makan cokelat dalam jumlah yang relatif besar dan menunjukkan keinginan yang terbatas untuk manis itu. Sebaliknya, wanita Amerika mengonsumsi lebih sedikit namun memiliki kecenderungan "chocophilic" yang kuat.

Apa yang menyebabkan umpan balik dalam gitar atau mikrofon?

Robert L. Clark dari Pratt School of Engineering di Duke University menawarkan jawaban ini:

Beberapa mekanisme dapat menyebabkan jeritan tidak menyenangkan yang dikenal sebagai umpan balik. Mari kita bahas kasus mikrofon yang sederhana dan speaker yang diperkuat. Umpan balik terjadi ketika "loop" menutup antara input (mikrofon) dan output (speaker yang diperkuat). Suara yang dipancarkan dari speaker yang diperkuat mencapai mikrofon dan selanjutnya diperkuat lagi dan lagi, sampai jenuh dan tidak dapat lagi memperkuat input. Rasio output terhadap input yang berlebihan ini, yang disebut gain, terjadi pada frekuensi tertentu dan muncul dari banyak faktor. Ini dapat mencakup jarak antara mikrofon dan speaker, desain arah mikrofon dan speaker, pengaruh permukaan reflektif dalam lingkungan akustik, dan adanya mikrofon tambahan dan speaker yang diperkuat. Untuk mengurangi penguatan, equalizer dapat menyesuaikan penguatan sinyal.

Ketika mikrofon digunakan dengan gitar akustik, speaker yang diperkuat menutup loop antara input dan output ketika suara yang dipancarkan dari speaker mencapai gitar. Dalam kasus seperti itu, gitar mulai bergetar berlebihan pada frekuensi tertentu (biasanya antara 100 dan 200 hertz), atau ruangan itu sendiri dapat mulai beresonansi, menghasilkan nada yang terdengar. Mekanisme serupa terjadi pada gitar listrik. Getaran struktural yang disebabkan oleh umpan balik akustik dapat memperbesar sinyal yang dihasilkan oleh sensor yang tertanam dalam gitar untuk "mengambil" suaranya, yang mengarah pada ketidakstabilan umpan balik.

Artikel ini awalnya diterbitkan dengan judul "Tanyakan Para Ahli" in293, 3, 124 (September 2005)

Berita Terbaru